百度外卖更名,饿了么能够实现击败美团的梦想吗?

【摘要】现在外卖市场的主力军是职场人士和学生,在他们中间能够接受高端外卖的人甚少。

  拓天速贷 原创  ·  8小时前
百度外卖更名,饿了么能够实现击败美团的梦想吗? - 鸿福国际娱乐
作者: 拓天速贷   

10月15日,百度外卖更名为饿了么星选,王景峰出任饿了么星选CEO,据悉,这是口碑和饿了么合并成立新的本地生活服务鸿福鸿福国际娱乐手机版后的第一个大动作。

为何新鸿福鸿福国际娱乐手机版的第一件事就是给百度外卖更名?

正式合并口碑和饿了么后,不少人都认为,阿里的新鸿福鸿福国际娱乐手机版的第一件事或者是品牌升级或者是补贴大战,高调的向美团宣战。然而,百度外卖却成功抢镜,其更名竟成为了新鸿福鸿福国际娱乐手机版第一个动作,实在让人们大跌眼镜。不过,深入分析下来,这个动作似乎没有那么简单。

在笔者看来,更名并不是新鲜事,“饿了么星选”的新定位才耐人寻味。

据笔者了解,百度外卖除了更名“饿了么星选”之外,还完成了品牌升级。进入饿了么星选APP后不难发现,在首页“星选商家”、“会员商家”,而且笔者发现,在该APP中的外卖商家普遍具有一定的规模,而不再像饿了么那样街边小店都包括了。而且,根据页面显示,很多商家在提供外卖的时候,也能开具发票,这也表明其提供外卖的商家更加规范化。

因此,从种种迹象来看,饿了么星选很有可能是高端外卖的定位,从而与饿了么中低端的定位彻底区分开来,能够在外卖市场并驱争先。如果从这个角度来说,百度外卖的更名确实新鸿福鸿福国际娱乐手机版前所未有的大动作,也是向美团打出的第一枪。

打高端外卖的牌,饿了么星选这条路并不容易

毫无疑问,新鸿福鸿福国际娱乐手机版这一手差异化布局会让饿了么星选避开美团的锋芒,同时也避免和饿了么“骨肉相残”,不可谓不高明。不过在笔者看来,想要在高端外卖这条路获得成功,十分困难。

高端外卖意味着什么?从笔者在上文的介绍中我们就能看出,饿了么星选实际上是纳入了更高规格的店铺,而随着而来的问题就是整体的外卖价格水平拉升,用户的用餐成本会增加,最终形成小众市场,前景并不能算好。

我们可以认真分析一下,现在外卖市场的主力军是职场人士和学生,在他们中间能够接受高端外卖的人甚少。

以一般的职场人士为例,虽然收入有保证,但是迫于生活压力,敢于天天吃高端外卖的人并不多。笔者曾与一位职场人士谈生活开支的问题,月入20K的他,妻子收入也能达到12K,但是除了基本的水、电、交通出行等生活开销,他们还有房贷、车贷、孩子上幼儿园的费用以及每月给双方父母的孝顺钱,算下来每月3万多的收入也剩不了多少,因此其一天三餐的费用也会尽量控制在50元以内,这就让高端外卖成为了不可能。

而据笔者了解,这种背着“两贷”,上有老、下有小的职场人员并不在少数,虽然收入高,却也吃不起价格高的外卖。因此,折射出来的就是高端市场的总体规模并不会太大,饿了么星选即便抢占,对美团的影响也十分有限。

同时,笔者认为,高端外卖还不够高端。之所以这么说,是因为在店铺规格、价格有所上升的同时,菜品的品质、享受的服务似乎并没有提升,这也是外卖走高端路线很难走通的症结所在。

以菜品宫保鸡丁为例,一些小店里18元/份,而有的品牌店铺价格高达26元/份,价格差异是源于味道、安全健康的品质or菜量吗?其实并非如此。大家如果常吃外卖就能发现,二者味道差异并不大,而就菜量来说,品牌店铺也许更少,至于是否干净安全有保证,恐怕只有商家自己知道了,毕竟这些年像老鼠、蟑螂甚至卫生巾等额外的“调料”在品牌和连锁店铺的菜品中也没少被曝出来。

与此同时,在服务方面,虽然饿了么宣称会对星选商家、会员商家的服务有所提升,但是所谓的高端外卖并没有什么更好的方案来反映到消费者身上,比如准时达PLUS赔偿时限更短或者享有更多的售后服务。

所以笔者认为,虽然走高端外卖是可行的,但在价格高了的同时,也要处理好菜品品质、服务质量等问题,这样才能让贵的价值体现,否则只是在让更多人花冤枉钱,注定不会有市场前景。

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